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Linea Macrobiotica

"Il viaggio più lungo di tutti comincia con un piccolo passo.
La calma profonda a volte è più forte dei rumori."

Il Miso

Questo prodotto, proveniente da una antica tradizione orientale, raccoglie in sè numerose proprietà ed elevati valori nutrizionali.

Caratteristiche del Miso

miso San.RiTrattasi di un prodotto ottenuto dalla miscelazione, pressione e fermentazione di soya gialla, sale, un fermento (il Koji)* e molto spesso un cereale.

È un prodotto ricco di proteine facilmente assimilabili; è interessante notare che il miso contenente anche un cereale presenta una armonica combinazione di tutti gli amminoacidi essenziali, e questo grazie all'utilizzo sia del legume (la soya) e di un cereale intero.

  • Contiene una quantità equilibrata di grassi di elevata qualità, di facile assimilazione e di grande stabilità grazie alla presenza del sale e alla fermentazione che crea un prodotto nuovo e completo.
  • Contiene una ricca quantità di minerali, ottimi per l'alcalinizzazione del sangue e dei liquidi linfatici.
  • Contiene importanti quantità di acido linoleico e di lecitina che aiutano a dissipare il colesterolo dal sangue e a mantenere le arterie flessibili. Previene quindi l'arteriosclerosi e la pressione alta.
  • Contiene zuccheri di ottima qualità che danno energia e vigore al corpo, senza creare scompensi perchè ben bilanciati dai sali minerali che alcalinizzano il sangue.
  • Contiene Zibicolina, un composto che si combina con le sostanze radioattive e le trasporta fuori dal corpo attraverso le feci.
  • Contiene enzimi e fermenti utili per ricreare e ripristinare la flora intestinale. Per la conservazione di queste importanti sostanze si consiglia di non fare bollire il prodotto, ma di stemperarlo in brodo molto caldo in modo tale che vi sia l'attivazione ma non la eliminazione dei fermenti.

zuppa di miso koji - cereale inoculato con enzima

*Koji È un cereale (solitamente riso) inoculato con un fermento particolare, l'Aspergillus Orizae importato dal Giappone.

Ogni popolo, ogni civiltà
È ricca di antiche tradizioni.
Questi cibi rappresentano il valore
Di una ricerca preziosa e salutare
Tramandata di generazione in generazione.

Per informazioni vedere sezione Libri
Macrobiotica la via naturale di Carlo Guglielmo
Macroedizioni

La nostra linea completa

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Salsa di Soya - SCC

Ingredienti: acqua, fagioli di soya interi, frumento integrale, sale marino, alcol di cereale
Nota: prodotto dalla Clearspring - Londra - con metodo giapponese ...continua

Tamari - Mitoku

Ingredienti: fagioli di soya interi, acqua, sale marino, Mikawa mirin (riso dolce, acqua, riso fermentato), farina di orzo tostata ...continua

Miso di orzo (mugi miso) - Muso

Ingredienti:

fagioli di soya interi, orzo, acqua, sale marino,

koji (aspergillus oryzae)

...continua

Miso di riso (gemmai miso) - Mitoku

Ingredienti: fagioli di soya interi, riso integrale, acqua, sale marino, kogi (aspergillus oryzae) ...continua

Prugne Umeboshi - Mitoku

...continua

Kuzu - Mitoku

...continua

Alghe Wakame - Mitoku

...continua

Alghe Kombu - Mitoku

...continua

Alghe Arame - Mitoku

...continua

Alghe Nori - Mitoku

...continua
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